ESPATEN Restaurante Espaten en Hoyo de Manzanares
Siendo niña, Estrella Salmerón correteaba por la cocina del bar de sus padres y percibía los aromas de los guisos entre el ajetreo de las cacerolas. Para muchos, de allí salían las mejores paellas de la sierra.

Desde el principio buscó la innovación en sus platos, es por eso que ella califica su cocina como: “Tradicional con un toque creativo”. No le falta razón; interpreta los platos de siempre, y otros más actuales, introduciendo cambios que potencian sus sabores al máximo.

La cocina de Estrella Salmerón es gastronomía en estado puro, un deleite para los sentidos, es la combinación de sabores conjugados con pleno acierto.

Nadie, con un mínimo de sensibilidad, debería perderse esta experiencia en su coqueto Restaurante Espaten de Hoyo de Manzanares.